検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学　　　　　　

著者名 安達 修二／著 　 古田 武／著
著者名ヨミ アダチ シュウジ　フルタ タケシ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2021.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000546344
書誌種別 和書
書名 はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学　　　　　　
著者名 安達 修二／著 古田 武／著
書名ヨミ ハジメテ マナブ モウ イチド マナブ ショクヒン コウガク　　　
著者名ヨミ アダチ シュウジ
出版者 恒星社厚生閣
出版地 東京
出版年月 2021.3
ページ数 8,220p
大きさ 26cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7699-1661-1
ISBN13 978-4-7699-1661-1
分類 588
件名 食品工学
内容紹介 食品工学をはじめて学ぶ学部生に向けた教科書。食品工学の計算の基礎、殺菌、食品の保存と水、蒸留などについて例題や演習を通じ、実例をもとに数値や数式に親しみ、理解を深められるよう構成。濃度の表し方等の付録も収録。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。京都大学農学博士。同大学名誉教授。京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科特任教授。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023633969県立図書館588/ｱﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

913.6　913.6
【白豚貴族ですが前世の記憶が生えた…5】 白豚貴族ですが前世の記憶が生えた…5
やしろ／作,玖珂… 【森の端っこのちび魔女さん1】 森の端っこのちび魔女さん1
夜凪／作,里瀬 … 【若松一中グリークラブ　：　気になる…】 若松一中グリークラブ　：　気になる…
神戸 遙真／作,… 【やなやつ改造計画】 やなやつ改造計画
吉野 万理子／著 【おとなになりたくないわたし】 おとなになりたくないわたし
夜野 せせり／作… 【あたたかな手　：　なのはな整骨院物…】 あたたかな手　：　なのはな整骨院物…
濱野 京子／著 【ぼくは王さまともだちコレクション】 ぼくは王さまともだちコレクション
寺村 輝夫／作,… 【男の愛】 男の愛
町田 康／著 【森のクリーニング店シラギクさん3】 森のクリーニング店シラギクさん3
高森 美由紀／作… 【きみと100年分の恋をしよ…[14]】 きみと100年分の恋をしよ…[14]
折原 みと／作,… 【星カフェ[7]】 星カフェ[7]
倉橋 燿子／作,… 【溺愛MAXな恋スペシャル♡Swee…】 溺愛MAXな恋スペシャル♡Swee…
*あいら*／著,… 【ワケあって、男の子のふりをしていま…】 ワケあって、男の子のふりをしていま…
宵月 そあ／著,… 【顔面レベル100の幼なじみと同居な…】 顔面レベル100の幼なじみと同居な…
日向 まい／著,… 【15歳の天使　：　最後の瞬間まで、…】 15歳の天使　：　最後の瞬間まで、…
砂倉 春待／著,… 【転生したらスライムだった…12[中]】 転生したらスライムだった…12[中]
伏瀬／作,もりょ… 【初恋タイムリミット[4]】 初恋タイムリミット[4]
やまもと ふみ／… 【よりぬき日本の昔話　：　ももたろう…】 よりぬき日本の昔話　：　ももたろう…
小澤 俊夫／再話 【よりぬき日本の昔話　：　さるかにか…】 よりぬき日本の昔話　：　さるかにか…
小澤 俊夫／再話 【うんこそうり3】 うんこそうり3
森 久人／作,宮… 【アオハル100%[2]】 アオハル100%[2]
無月 蒼／作,水… 【神スキル!!![5]】 神スキル!!![5]
大空 なつき／作… 【ふたごチャレンジ!9】 ふたごチャレンジ!9
七都 にい／作,… 【怪奇学園　：　四季小学校と呪いの…1】 怪奇学園　：　四季小学校と呪いの…1
ウェルザード／作… 【ホントのキモチ!　：　運命の相手は…】 ホントのキモチ!　：　運命の相手は…
望月 くらげ／作…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。