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書誌情報サマリ

書名

季節の魚料理　　基本から身につける　　　天然生活ブックス　　　

著者名 長谷川 弓子／著
著者名ヨミ ハセガワ ユミコ
出版者 地球丸
出版年月 2016.8

書誌詳細

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タイトル番号 1006000134637
書誌種別 和書
書名 季節の魚料理　　基本から身につける　　　天然生活ブックス　　　
副書名 基本から身につける
著者名 長谷川 弓子／著
書名ヨミ キセツ ノ サカナリョウリ　キホン カラ ミ ニ ツケル　テンネン セイカツ ブックス　
著者名ヨミ ハセガワ ユミコ
叢書名 天然生活ブックス
出版者 地球丸
出版地 東京
出版年月 2016.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-86067-568-4
ISBN13 978-4-86067-568-4
分類 596.3
件名 料理-魚
内容紹介 鯛の昆布〆、あじのたたき、たらの親子椀…。季節の魚料理99品を、魚をおろしたことがない人にもわかるよう紹介する。「だしの引き方」「美しい魚の食べ方」などの豆知識も収録。『天然生活』掲載に加筆し書籍化。
著者紹介 東京都出身。明治大学卒業。料理家、栄養士。柳原一成氏・尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習などを担当。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022957690県立図書館596.3/ﾊｾ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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