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書誌情報サマリ

書名

中国料理人気メニューと技　　27店の現代における表現　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000174461
書誌種別 和書
書名 中国料理人気メニューと技　　27店の現代における表現　　　　
著者名 旭屋出版編集部／編
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ニンキ メニュー ト ワザ　ニジュウナナテン ノ ゲンダイ ニ オケル ヒョウゲン　　
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2017.1
ページ数 239p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1255-7
ISBN13 978-4-7511-1255-7
分類 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 伝統料理や稀少な郷土料理の継承や追究から、他料理を融合させる自由な発想まで、現代解釈した中国料理を表現する27店を取り上げ、その人気メニューのレシピと技を写真とともに解説する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023015738県立図書館596.22/ｱｻ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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