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書誌情報サマリ

書名

燻製作りの基本　　Outdoor Beginner's Guide　CHIKYU-MARU MOOK　　　

著者名 片山 三彦／著
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
出版者 地球丸
出版年月 2015.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000054146
書誌種別 和書
書名 燻製作りの基本　　Outdoor Beginner's Guide　CHIKYU-MARU MOOK　　　
副書名 Let's smoke!　絶品スモークのレシピとハウツーを大紹介!
著者名 片山 三彦／著
書名ヨミ クンセイズクリ ノ キホン　アウトドア ビギナーズ ガイド　チキュウマル ムック　
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
叢書名 CHIKYU-MARU MOOK
出版者 地球丸
出版地 東京
出版年月 2015.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-86067-507-3
ISBN13 978-4-86067-507-3
分類 596.3
件名 燻製
内容紹介 手間ひまかけて、香ばしくする。だから、うまい燻製になる。比較的簡単でありながら奥深いベーコンから、ちょっと小粋なオードブルになる練り物の燻製まで、さまざまなスモークレシピを紹介。片山流スモークの基礎も解説する。
著者紹介 1947年東京生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を退職後、コマーシャルフィルム・カメラマン(フリーランサー)となる。著書に「ホームメイド・スモークを楽しむ」など。
注記 「燻製作り入門」(2002年刊)の改題,一部加筆訂正し改訂



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022838817県立図書館596.3/ｶﾀ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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