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書誌情報サマリ

書名

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全　　絶品料理からハンドクラフトまで　　　　

著者名 田中 康弘／著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000043069
書誌種別 和書
書名 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全　　絶品料理からハンドクラフトまで　　　　
著者名 田中 康弘／著
書名ヨミ リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン　ゼッピン リョウリ カラ ハンド クラフト マデ　　
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-14197-3
ISBN13 978-4-540-14197-3
分類 659
件名 狩猟　しか(鹿)　いのしし(猪)
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022824478県立図書館659/ﾀﾅ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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