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書誌情報サマリ

書名

世界たべもの起源事典　　　　　　

著者名 岡田 哲／編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2005.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510130205
書誌種別 和書
書名 世界たべもの起源事典　　　　　　
著者名 岡田 哲／編
書名ヨミ セカイ タベモノ キゲン ジテン　　　
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2005.4
ページ数 27,446p
大きさ 22cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-10663-7
分類 383.8
件名 食物-歴史-辞典　食生活-歴史-辞典
内容紹介 王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を、1240項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「食の文化を知る事典」「たべもの起源事典」「食文化入門百問百答」など。
注記 「たべもの起源事典 世界編」(ちくま学芸文庫 2014年刊)に改題



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021084082県立図書館383.8/ｵｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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