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書誌情報サマリ

書名

中村靖彦自選著作集　第5巻　食と農を見つめて50年　　　　　日本の食を憂えて　

著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 農林統計協会
出版年月 2015.8

書誌詳細

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タイトル番号 1006000034298
書誌種別 和書
書名 中村靖彦自選著作集　第5巻　食と農を見つめて50年　　　　　日本の食を憂えて　
副書名 食と農を見つめて50年
著者名 中村 靖彦／著
書名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ　ショク ト ノウ オ ミツメテ ゴジュウネン　　ニホン ノ ショク オ ウレエテ
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
各巻書名 日本の食を憂えて
出版者 農林統計協会
出版地 東京
出版年月 2015.8
ページ数 6,299p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-541-04035-0
ISBN13 978-4-541-04035-0
分類 610.8
件名 農業
内容紹介 NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。
著者紹介 昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。



内容細目

1 12兆円と70兆円の間に   3-5
2 安さ、早さ、うまさ   6-23
3 食事作り代行します   24-46
4 世界中を食べる日本   47-67
5 残飯大国・日本   68-84
6 日本の食は砂上の楼閣   85-101
7 食の安全が問われた日本   105-119
8 野菜の世界が変わった   120-134
9 食の世界におきていること   135-141
10 健康を錠剤で買う不思議さ   142-166
11 焼き鳥が揺れ動いた日   169-190
12 “スペインの貴婦人”の恐怖   191-209
13 「すかいらーく」が日本人の舌を変えた   213-220
14 食育活動を目指す食品企業   その理念と課題   221-231
15 食育のすすめ   安全な食への近道   232-243
16 「日本食育学会」はなにをめざすか?   244-248
17 「食育」は日本を変えるか   国民運動へ向けての課題   249-279
18 油上農業への不安   283-298

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022811327県立図書館610.8/ﾅｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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