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書誌情報サマリ

書名

宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓　　時空を超えて味わうオペラ飯　　　　

著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 春秋社
出版年月 2019.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000431893
書誌種別 和書
書名 宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓　　時空を超えて味わうオペラ飯　　　　
著者名 遠藤 雅司／著
書名ヨミ カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク　ジクウ オ コエテ アジワウ オペラメシ　　
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 春秋社
出版地 東京
出版年月 2019.11
ページ数 216,6p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-393-48525-5
ISBN13 978-4-393-48525-5
分類 762.37
件名 食生活-歴史　料理-歴史
個人件名 Salieri Antonio
内容紹介 ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023460884県立図書館762.37/ｴﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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