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書誌情報サマリ

書名

新・櫻井総合食品事典　　　　　　

著者名 櫻井 芳人／監修 　 荒井 綜一／編 　 倉田 忠男／編 　 田島 眞／編
著者名ヨミ サクライ ヨシト　アライ ソウイチ　クラタ タダオ　タジマ マコト
出版者 同文書院
出版年月 2012.8

書誌詳細

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タイトル番号 1002000238863
書誌種別 和書
書名 新・櫻井総合食品事典　　　　　　
著者名 櫻井 芳人／監修 荒井 綜一／編 倉田 忠男／編 田島 眞／編
書名ヨミ シン サクライ ソウゴウ ショクヒン ジテン　　　
著者名ヨミ サクライ ヨシト
出版者 同文書院
出版地 東京
出版年月 2012.8
ページ数 1183p
大きさ 20cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8103-0036-9
ISBN13 978-4-8103-0036-9
分類 498.51
件名 食品-辞典
内容紹介 食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022405237県立図書館498.51/ｻｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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