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書誌情報サマリ

書名

レンコン　　栽培から加工・販売まで　新特産シリーズ　　　

著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1001010693012
書誌種別 和書
書名 レンコン　　栽培から加工・販売まで　新特産シリーズ　　　
著者名 沢田 英司／著
書名ヨミ レンコン　サイバイ カラ カコウ ハンバイ マデ　シン トクサン シリーズ　
著者名ヨミ サワダ エイジ
叢書名 新特産シリーズ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2010.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-09160-5
ISBN13 978-4-540-09160-5
分類 626.48
件名 れんこん(蓮根)
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021992888県立図書館626.48/ｻﾜ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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