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書誌情報サマリ

書名

進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ　　新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術　　　　

著者名 星野 次汪／著 　 武田 純一／著
著者名ヨミ ホシノ ツグヒロ　タケダ ジュンイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000311156
書誌種別 和書
書名 進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ　　新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術　　　　
著者名 星野 次汪／著 武田 純一／著
書名ヨミ シンカ スル ザッコク ヒエ アワ キビ　シンヒンシュ キカイカ ニ ヨル タシュウ サイバイ ト カコウ ノ シンギジュツ　　
著者名ヨミ ホシノ ツグヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2013.3
ページ数 180p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-12225-5
ISBN13 978-4-540-12225-5
分類 616.62
件名 ひえ　あわ(粟)　きび
内容紹介 ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
著者紹介 1945年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了(農学博士)。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022493779県立図書館616.65/ﾎｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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