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書誌情報サマリ

書名

干物づくり朝飯前　　　Cooking & outdoor　　　

著者名 島田 静男／著
著者名ヨミ シマダ シズオ
出版者 創森社
出版年月 1996.1

書誌詳細

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タイトル番号 1009610002823
書誌種別 地域資料
書名 干物づくり朝飯前　　　Cooking & outdoor　　　
著者名 島田 静男／著
書名ヨミ ヒモノズクリ アサメシマエ　　クッキング アンド アウトドア　
著者名ヨミ シマダ シズオ
叢書名 Cooking & outdoor
出版者 創森社
出版地 東京
出版年月 1996.1
ページ数 109p
大きさ 21cm
価格 ￥１１６５
言語区分 日本語
ISBN 4-88340-017-4
分類 S590
件名 料理-魚　乾物
内容紹介 無添加・天日干しで「安全」「うまい」をモットーにした、ホンモノ干物づくりのススメ。昔の作り方を原点として、魚介ごとに、家庭や釣り場でも簡単に干物が作れるようにわかり易く解説。
著者紹介 1949年静岡県生まれ。75年に伊東市の干物屋である島源商店の三代目として跡を継ぐ。干物づくりへの旺盛な探究心と歯に衣きせぬ言動で、消費者や流通関係者の信望が厚い。



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