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書誌情報サマリ

書名

秘伝おふくろの味　　静岡県海のさち山のさち　　　　

著者名 静岡県生活改良普及員／編著
著者名ヨミ シズオカケン　セイカツ　カイリョウ　フキュウイン
出版者 静岡新聞社
出版年月 １９８２．１２

書誌詳細

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タイトル番号 1005010188293
書誌種別 地域資料
書名 秘伝おふくろの味　　静岡県海のさち山のさち　　　　
著者名 静岡県生活改良普及員／編著
書名ヨミ ヒデン　オフクロ　ノ　アジ　シズオカケン　ウミ　ノ　サチ　ヤマ　ノ　サチ　　
著者名ヨミ シズオカケン　セイカツ　カイリョウ　フキュウイン
出版者 静岡新聞社
出版地 静岡
出版年月 １９８２．１２
ページ数 ２０８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
言語区分 日本語
ISBN 4-7838-0706-X
分類 S590
目次 春、カツオ料理、うしお汁、ひきずり、まご茶、カツオのすり揚げ、大根の塩辛煮、●マグチャ？カッチャ？、カツオめし、カツオのたたき、沖あがり、桜エビのいり煮（佃煮）、桜エビのかき揚げ、桜エビごはん、クロンボの飛龍頭、つくしの佃煮、たらの芽の酢みそあえ、あしたば料理、あしたばのごまあえ、あしたばの天ぷら、わさびの茎の三杯酢漬、キャラわさび、わさびごはん、わさびの茎のしょうゆ漬、うどの酢みそあえ、ふきの甘酢煮、しわめとたけのこの煮物、タニシのねぎぬた、おへその酢みそあえ、おへそのみそ煮、カツオの角煮、たたみいわしの黄身揚げ、アサリごはん、マルタ（ウグイ）の甘露煮、カアリ（ハヤ）の田楽、たけのこの田楽、たけのこのさしみ、山菜ごはん、山菜のくるみあえ、せりそば、わらびのみそ漬、干しぜんまい、わらびの粕漬、安倍川餅、●雛祭りの安倍川餅、大かしわ餅、花草だんご、とじくり豆、夏、ガワ料理、●猟師の知恵が家庭の味に、ウズワとなすの煮物、茶めし、鮎（アユ）談議、アユめし、若アユの紅焼き、アユの甘露煮、●アユ釣りとおばあちゃん、イカめし、イカごはん、七色汁、白おこわ、たけのこの梅酢漬、いもがゆ、なすがゆ、生タチ酢、めとろ、さつまいもの茎のきんぴら、いもすいとん、ちしゃごはんと冷汁、白うりのてっぽう漬、梅干し、●梅の木の話、梅肉エキス、らっきょう漬、●かめころがしと子供たち、しょうが糖、あられ、ところてん、朴の葉もち、秋、いも節句、●くんちの節句、お汁煮（朝食）、煮あえ、ウグイのつみれ汁、内浦のイワシ、しょうゆ干し（イワシ）、丸干し（イワシ）、イワシの大根おろし煮、イワシのこぶまき、●お嫁さんはこぶまきとにらめっこ、はんぺ（黒はんぺん）、あげはんぺん、山芋入りはんぺん、はちのこめし、落花生の煮豆、魚のおぼろ、サバのうの花あえ、富士山ときのこ、きのこごはん、きびめし、稗めし、ひしの実ごはん、黄飯（くちなしごはん）、栗めし、栗おこわ、栗こわめし、赤飯、酢れんこん、●掘りたてが最高の味、芋ガラ、原保ずし、五目おこわ、赤ガラの落花生あえ、きんぴらごぼう、たたきごぼう、●「賑やか事」とたたきごぼう、ぶどうのみそ床、芋ガラの漬物、大根のはりはり漬、しいたけ入りわさび漬、おはぎ、亥の子もち（いももち）、へそだんご、えびす講料理、おはたきとねつかき、●神を祭る心、すり焼きもち、干し柿、鬼まんじゅう、おやき、松葉かりんとう、おしるこ、ゆで落花生、豆菓子　冬、とろろ汁、●山芋掘り、ボラのとろろ汁、芋ごろし、漁師鍋、いけんだ煮、イノシシ鍋、お雑煮、●お雑煮こぼれ話、まゆ玉雑煮、折れ米雑煮、七草粥、餅入り小豆粥、お大根もみ、七福なます（酢あえ）、紅白なます、大根なますの落花生あえ、●大なます、おひら、●年取りの膳、新井の箱ずし、キンメのみそ汁、おでん、ほうとう、おけんちゃん、ざくびら、ごた煮、カキごはん、ハゼの甘露煮、イルカの煮物、ねぎのみそ煮、金山寺みそ、おかゆ入り金山寺みそ、柚子みそ、カジメのとろろ風あえ、煮こみコノシロ、ボラみそ、おから煮、大福寺納豆、切り干し大根、水掛菜漬、わさび漬、糠味噌漬、古漬たくあん、●味は人なり、五平餅、かき餅、そばぼっとり、そばだんご、干しいものおしるこ、手作りコーナー、麦みそ、こんにゃく、●お餅のあとはこんにゃく作り、豆腐、甘酒、生活改良普及員とは、料理名索引、●印はエピソード



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0000229765県立図書館S590/12/書庫６地域資料貸禁資料　在庫　　　  ×
2 0005603816県立図書館S590/12/閲覧室地域資料貸可資料　在庫　　　  ○

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