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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

栄花物語全注釈　3　　日本古典評釈・全注釈叢書　　　

著者名 松村 博司／著
著者名ヨミ マツムラ ヒロジ
出版者 角川書店
出版年月 1979

書誌詳細

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タイトル番号 1000710387700
書誌種別 和書
書名 シャンパン泡の科学　　　　　　
著者名 ジェラール・リジェ=ベレール／著 立花 峰夫／訳
書名ヨミ シャンパン アワ ノ カガク　　　
著者名ヨミ ジェラール リジェ ベレール
出版者 白水社
出版地 東京
出版年月 2007.9
ページ数 149p
大きさ 20cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-560-02766-0
ISBN13 978-4-560-02766-0
分類 588.55
件名 シャンパン
内容紹介 シャンパンの命ともいうべき「泡」が誕生し、上昇し、はじけるプロセスを、物理学者である著者が科学的な見地から詳しく解説。神秘的な写真とイラストをふんだんに用いて、おいしさの秘密に迫る!
著者紹介 シャンパーニュ地方にあるランス大学の物理学助教授。シャンパン・ハウス、モエ・エ・シャンドン社研究部門のコンサルタント。数年にわたって発泡性飲料の泡に関する物理化学の研究を行なう。
注記 原タイトル:Uncorked



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0001620079県立図書館918/100/書庫２一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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1979
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