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書誌情報サマリ

書名

すごい!日本の食の底力　　新しい料理人像を訪ねて　光文社新書　750　　

著者名 辻 芳樹／著
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 光文社
出版年月 2015.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000002566
書誌種別 和書
書名 すごい!日本の食の底力　　新しい料理人像を訪ねて　光文社新書　750　　
著者名 辻 芳樹／著
書名ヨミ スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ　アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ　コウブンシャ シンショ　
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 750
出版者 光文社
出版地 東京
出版年月 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN 4-334-03853-3
ISBN13 978-4-334-03853-3
分類 673.97
件名 飲食店　調理師
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
著者紹介 1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022759484県立図書館080/ｺｳ/750書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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