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書誌情報サマリ

書名

世界の食文化　16　　　　フランス　

著者名 石毛 直道／監修 　 大塚 滋／[ほか]編集委員
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ　オオツカ シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

書誌詳細

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タイトル番号 1000910513948
書誌種別 和書
書名 世界の食文化　16　　　　フランス　
著者名 石毛 直道／監修 大塚 滋／[ほか]編集委員
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ　　　フランス
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
各巻書名 フランス
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
価格 ￥３０４８
言語区分 日本語
ISBN 4-540-04088-7
ISBN13 978-4-540-04088-7
分類 383.8
件名 食生活
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021762588県立図書館383.8/ｲｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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