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書誌情報サマリ

書名

かまぼこの絵本　　　つくってあそぼう　22　　

著者名 のむら あきら／へん 　 フジモト マサル／え
著者名ヨミ ノムラ アキラ　フジモト マサル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000710345080
書誌種別 児童一般
書名 かまぼこの絵本　　　つくってあそぼう　22　　
著者名 のむら あきら／へん フジモト マサル／え
書名ヨミ カマボコ ノ エホン　　ツクッテ アソボウ　
著者名ヨミ ノムラ アキラ
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 22
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2007.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-06217-9
ISBN13 978-4-540-06217-9
分類 667.5
件名 かまぼこ
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。22巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。
著者紹介 1954年東京都生まれ。農学博士。高知大学大学院農学研究科客員教授。専門は、水産化学、水産利用学、とくに土佐湾沿岸で漁獲されるねり製品原料魚のかまぼこ適性について。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021436340県立図書館667/ﾉﾑﾗ/07.3書庫９児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×
2 0021445283県立図書館667.5/ﾉﾑ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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