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書誌情報サマリ

書名

コーヒー学講義　　　　　　

著者名 広瀬 幸雄／著 　 星田 宏司／著
著者名ヨミ ヒロセ ユキオ　ホシダ ヒロシ
出版者 人間の科学新社
出版年月 2001.5

書誌詳細

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タイトル番号 1009910180135
書誌種別 和書
書名 コーヒー学講義　　　　　　
著者名 広瀬 幸雄／著 星田 宏司／著
書名ヨミ コーヒーガク コウギ　　　
著者名ヨミ ヒロセ ユキオ
出版者 人間の科学新社
出版地 東京
出版年月 2001.5
ページ数 222p
大きさ 22cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8226-0196-X
分類 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 平成12年、金沢大学で日本初単位授業として「コーヒー学講座」が開講された。この講義内容を踏まえた上で、コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめた教科書。コーヒーの持つ魅力と文化と科学が満載の1冊。
著者紹介 1940年金沢市生まれ。現在、金沢大学理学部教授、共同研究センター長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020132346県立図書館596.7/ﾋﾛ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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前田　健次郎
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