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書誌情報サマリ

書名

「美食地質学」入門　　和食と日本列島の素敵な関係　光文社新書　1230　　

著者名 巽 好幸／著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 光文社
出版年月 2022.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000693845
書誌種別 和書
書名 「美食地質学」入門　　和食と日本列島の素敵な関係　光文社新書　1230　　
著者名 巽 好幸／著
書名ヨミ ビショク チシツガク ニュウモン　ワショク ト ニホン レットウ ノ ステキ ナ カンケイ　コウブンシャ シンショ　
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 1230
出版者 光文社
出版地 東京
出版年月 2022.11
ページ数 290p
大きさ 18cm
価格 ￥８６０
言語区分 日本語
ISBN 4-334-04637-8
ISBN13 978-4-334-04637-8
分類 450.4
件名 日本列島　料理(日本)
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023817166県立図書館080/ｺｳ/1230閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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鈴木 正行／編集
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