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書誌情報サマリ

書名

和の食文化　4　長く伝えよう!世界に広めよう!　　　だしのひみつ「うま味」　

著者名 江原 絢子／監修 　 こどもくらぶ／編
著者名ヨミ エハラ アヤコ　コドモ クラブ
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000516886
書誌種別 児童一般
書名 和の食文化　4　長く伝えよう!世界に広めよう!　　　だしのひみつ「うま味」　
著者名 江原 絢子／監修 こどもくらぶ／編
書名ヨミ ワ ノ ショクブンカ　ナガク ツタエヨウ セカイ ニ ヒロメヨウ　　ダシ ノ ヒミツ ウマミ
著者名ヨミ エハラ アヤコ
各巻書名 だしのひみつ「うま味」
出版者 岩崎書店
出版地 東京
出版年月 2015.3
ページ数 47p
大きさ 31cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-265-08414-2
ISBN13 978-4-265-08414-2
分類 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 日本人の知恵がつまった和の食文化についてさまざまな視点から紹介。4は、だし(だし汁)の味、第5の基本味「うま味」、みそとしょうゆのふしぎなどを解説する。外国の人に説明する時に役立つ英語付き。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022750947県立図書館383/ｴﾊﾗ/15.3研究室書庫児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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