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書誌情報サマリ

書名

菊乃井　　風花雪月　　　　

著者名 村田 吉弘／著 　 久間 昌史／写真
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ　クマ マサシ
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 2006.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000610302023
書誌種別 和書
書名 菊乃井　　風花雪月　　　　
副書名 日本語版
著者名 村田 吉弘／著 久間 昌史／写真
書名ヨミ キクノイ　フウカ セツゲツ　　
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 講談社インターナショナル
出版地 東京
出版年月 2006.11
ページ数 190p
大きさ 30cm
価格 ￥５５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7700-4038-5
分類 596.21
件名 懐石料理
内容紹介 京都の祇園円山にある料亭「菊乃井」で1年間にわたって実際に出されている懐石料理を撮影。懐石料理の本分と、それに対する村田吉弘氏の進取の気象に富んだ解釈が読み取れる文章を添える。門外不出だったレシピも収録。
著者紹介 1951年生まれ。京都の料亭「菊乃井」3代目主人。東京・赤坂にも支店を構える。著書に「割合で覚える和の基本」等。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0006609978県立図書館596.21/ﾑﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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