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書誌情報サマリ

書名

HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書　　　図解即戦力　　　

著者名 今城 敏／著
著者名ヨミ イマナリ サトシ
出版者 技術評論社
出版年月 2023.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000774883
書誌種別 和書
書名 HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書　　　図解即戦力　　　
著者名 今城 敏／著
書名ヨミ ハサップ タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ　　ズカイ ソクセンリョク　
著者名ヨミ イマナリ サトシ
叢書名 図解即戦力
出版者 技術評論社
出版地 東京
出版年月 2023.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-297-13745-8
ISBN13 978-4-297-13745-8
分類 588.09
件名 食品工業　食品衛生　品質管理
内容紹介 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
著者紹介 食品安全技術センター代表。立命館大学客員研究員。農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザーなど、食品安全のエキスパートとして活動する。
注記 奥付のタイトル:食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書



内容細目

1 明清民間教派の「避劫銀城」   22-37
曹 新宇／著 折原 幸恵／訳
2 近代道教の終末論   明清期における扶鸞と士大夫層における終末論の勃興   38-62
ヴァンサン・ゴーサール／著 梅川 純代／訳
3 民間教派から慈善団体へ   『洞冥宝記』の災害観にみる同善社の救世思想   63-85
小武海 櫻子／著
4 世界紅卍字会の慈善観   86-114
宮田 義矢／著
5 清末の災難における扶乩団体の慈善活動   中国紅十字会の起源について   115-133
王 見川／著 小武海 櫻子／訳
6 中国紅十字会と清末民初の標章問題   134-156
篠崎 守利／著
7 植民地台湾の震災   一九三五年新竹・台中大地震にみる被災地民衆の宗教空間   157-178
胎中 千鶴／著
8 戦場の遺体   「上海事変」における紅卍字会の遺体埋葬活動と大本教   180-198
孫 江／著
9 道義   一九四〇年代「中教道義会」と上海の社会救済   199-219
范 純武／著 張 士陽／訳
10 日本占領期香港におけるカトリックの救済活動   220-242
倉田 明子／著
11 植民地朝鮮における仏法研究会の教理と活動   243-264
趙 景達／著
12 先天道からカオダイ教へ   ベトナムに根づく中国近代の民衆宗教   265-289
武内 房司／著
13 「ホーおじさん教」と戦争の記憶   近年のベトナム北部の民衆宗教   290-309
今井 昭夫／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024003816県立図書館588.09/ｲﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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