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書誌情報サマリ

書名

真のナポリピッツァ技術教本　　　　　　

著者名 「真のナポリピッツァ協会」日本支部／著 　 西川 明男／監修 　 渡辺 陽一／監修
著者名ヨミ シン ノ ナポリ ピッツァ キョウカイ ニホン シブ　ニシカワ アキオ　ワタナベ ヨウイチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2013.8

書誌詳細

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タイトル番号 1002000351454
書誌種別 和書
書名 真のナポリピッツァ技術教本　　　　　　
著者名 「真のナポリピッツァ協会」日本支部／著 西川 明男／監修 渡辺 陽一／監修
書名ヨミ シン ノ ナポリ ピッツァ ギジュツ キョウホン　　　
著者名ヨミ シン ノ ナポリ ピッツァ キョウカイ ニホン シブ
版 改訂版
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2013.8
ページ数 147p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1030-0
ISBN13 978-4-7511-1030-0
分類 596.23
件名 ピザ
内容紹介 ナポリピッツァには発明者もなく、父親もなく、所有者もいない。それは、ナポリ庶民の独創性の産物なのだ-。ナポリピッツァの知識から、「真のナポリピッツァ協会」国内認定店、調理技術、道具や開業の知識までを紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022579015県立図書館596.23/ｼﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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