検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理学　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　11　　

著者名 青木 三恵子／編
著者名ヨミ アオキ ミエコ
出版者 化学同人
出版年月 2011.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000103559
書誌種別 和書
書名 調理学　　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　11　　
著者名 青木 三恵子／編
書名ヨミ チョウリガク　　エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ　
著者名ヨミ アオキ ミエコ
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
叢書巻次 11
版 第3版
出版者 化学同人
出版地 京都
出版年月 2011.4
ページ数 9,224p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7598-1235-0
ISBN13 978-4-7598-1235-0
分類 596
件名 料理
内容紹介 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」に準拠し、調理の意義や食べ物の分類・特性、調理操作、食事設計などを解説。管理栄養士国家試験を考慮して、各章末に予想問題を掲載する。
著者紹介 広島県出身。徳島大学大学院栄養学研究科修了。山陽学園短期大学食物栄養学科准教授。栄養学修士。
注記 ガイドライン準拠



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022177398県立図書館596/ｱｵ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。