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書誌情報サマリ

書名

食用油脂入門   食品知識ミニブックスシリーズ   

著者名 神村 義則/監修
著者名ヨミ コウムラ ヨシノリ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.8


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000360360
書誌種別 和書
書名 食用油脂入門   食品知識ミニブックスシリーズ   
著者名 神村 義則/監修
書名ヨミ ショクヨウ ユシ ニュウモン  ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ 
著者名ヨミ コウムラ ヨシノリ
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
改訂2版
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2013.8
ページ数 11,201p
大きさ 18cm
価格 ¥1200
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-232-1
ISBN13 978-4-88927-232-1
分類 576.16
件名 食用油脂
内容紹介 日本における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022552863県立図書館576.16/コウ/書庫1一般和書貸可資料 在庫    

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