検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チーズと文明　　古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護　　　　

著者名 ポール・キンステッド／著 　 和田 佐規子／訳
著者名ヨミ ポール キンステッド　ワダ サキコ
出版者 築地書館
出版年月 2013.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000331960
書誌種別 和書
書名 チーズと文明　　古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護　　　　
著者名 ポール・キンステッド／著 和田 佐規子／訳
書名ヨミ チーズ ト ブンメイ　コダイ シュウキョウ ギシキ カヘイ サンギョウ カクメイ ゲンサンチ メイショウ ホゴ　　
著者名ヨミ ポール キンステッド
出版者 築地書館
出版地 東京
出版年月 2013.6
ページ数 343p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8067-1457-6
ISBN13 978-4-8067-1457-6
分類 648.18
件名 チーズ-歴史
内容紹介 チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。
著者紹介 ヴァーモント大学食物栄養学部教授。同大学内ヴァーモント職人作りチーズ研究所理事。乳産品化学とチーズ製造に関して論文を執筆。様々な研究会も開催。研究と教育において高い評価を受ける。
注記 原タイトル:Cheese and culture



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022515464県立図書館648.18/ｷﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

648.18　648.18
【スイスの熟成士が教える本格チーズの…】 スイスの熟成士が教える本格チーズの…
クロード・ルイジ… 【チーズを科学する】 チーズを科学する
 【チーズの歴史】 チーズの歴史
アンドリュー・ド… 【フランスチーズのテロワール戦略　：…】 フランスチーズのテロワール戦略　：…
森崎 美穂子／編… 【幻のシロン・チーズを探せ　：　熟成…】 幻のシロン・チーズを探せ　：　熟成…
島野 智之／著 【とっておきのイギリスチーズ】 とっておきのイギリスチーズ
マティス可奈子／… 【ヨーグルトの歴史】 ヨーグルトの歴史
ジューン・ハーシ… 【チーズづくりの民族誌　：　ペルー山…】 チーズづくりの民族誌　：　ペルー山…
古川 勇気／著 【世界チーズ大図鑑】 世界チーズ大図鑑
ジュリエット・ハ… 【フランスチーズ図鑑】 フランスチーズ図鑑
磯川 まどか／著 【おいしいチーズの事典　：　世界が認…】 おいしいチーズの事典　：　世界が認…
久田 早苗／監修 【自宅でチーズをもっと楽しむ本　：　…】 自宅でチーズをもっと楽しむ本　：　…
本間 るみ子／著 【チーズの事典　：　絵画・建築・映画…】 チーズの事典　：　絵画・建築・映画…
チーズ王国／監修 【大研究!おいしく食べよう!ヨーグル…】 大研究!おいしく食べよう!ヨーグル…
松浦 まどか／漫… 【チーズの科学　：　ミルクの力、発酵…】 チーズの科学　：　ミルクの力、発酵…
齋藤 忠夫／著 【チーズを科学する】 チーズを科学する
 【ヨーグルトの事典】 ヨーグルトの事典
齋藤 忠夫／編,… 【世界のチーズ図鑑　：　世界のチーズ…】 世界のチーズ図鑑　：　世界のチーズ…
チーズプロフェッ… 【イタリアチーズの故郷を訪ねて　：　…】 イタリアチーズの故郷を訪ねて　：　…
本間 るみ子／写… 【マリー=アンヌ・カンタン フランス…】 マリー=アンヌ・カンタン フランス…
マリー=アンヌ・… 【ヨーグルトとブルガリア　：　生成さ…】 ヨーグルトとブルガリア　：　生成さ…
マリア ヨトヴァ… 【チーズの選び方・楽しみ方　：　チー…】 チーズの選び方・楽しみ方　：　チー…
本間 るみ子／監… 【プロフェッショナル・チーズ読本　：…】 プロフェッショナル・チーズ読本　：…
木村 則生／著 【チーズの歴史　：　5000年の味わ…】 チーズの歴史　：　5000年の味わ…
アンドリュー・ド… 【知りたかったチーズの疑問Q&A　：…】 知りたかったチーズの疑問Q&A　：…
坂本 嵩／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。