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書誌情報サマリ

書名

スパイス入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　

著者名 山崎 春栄／著
著者名ヨミ ヤマザキ ハルエ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2008.2

書誌詳細

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タイトル番号 1000810448052
書誌種別 和書
書名 スパイス入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　　
著者名 山崎 春栄／著
書名ヨミ スパイス ニュウモン　　ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ　
著者名ヨミ ヤマザキ ハルエ
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
版 改訂3版
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2008.2
ページ数 4,259p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-133-1
ISBN13 978-4-88927-133-1
分類 588.7
件名 香辛料
内容紹介 世界と日本におけるスパイスの歴史、定義、分類および特徴などを紹介し、約60種類の単体・混合スパイスについて、原産地、別名、エピソード、製法、用途等を分かりやすく説明する。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021639133県立図書館588.7/ﾔﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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