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書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが難しい人のごはん　　決定版　　　　

著者名 藤谷 順子／監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2019.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000397730
書誌種別 和書
書名 かむ・飲み込むが難しい人のごはん　　決定版　　　　
副書名 「嚥下調整食学会分類2013」の新コード分類に対応
著者名 藤谷 順子／監修
書名ヨミ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ゴハン　ケッテイバン　　
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2019.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-516547-8
ISBN13 978-4-06-516547-8
分類 498.59
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。学会分類コード別の調理の工夫も掲載。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023408156県立図書館498.59/ﾌｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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