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書誌情報サマリ

書名

南米野外料理アサード　　　　　　

著者名 アディ・ビッターマン／著 　 フランツ・グレーシング／著 　 ユルゲン・ケルネッガー／著 　 レオ・グラードゥル／著 　 田中 ケン／監修 　 青木 柊／訳
著者名ヨミ アディ ビッターマン　フランツ グレーシング　ユルゲン ケルネッガー　レオ グラードゥル　タナカ ケン　アオキ シュウ
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000482169
書誌種別 和書
書名 南米野外料理アサード　　　　　　
著者名 アディ・ビッターマン／著 フランツ・グレーシング／著 ユルゲン・ケルネッガー／著 レオ・グラードゥル／著 田中 ケン／監修 青木 柊／訳
書名ヨミ ナンベイ ヤガイ リョウリ アサード　　　
著者名ヨミ アディ ビッターマン
出版者 グラフィック社
出版地 東京
出版年月 2020.7
ページ数 223p
大きさ 24cm
価格 ￥２９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7661-3444-5
ISBN13 978-4-7661-3444-5
分類 596.4
件名 料理(ラテン アメリカ)
内容紹介 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
著者紹介 グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。
注記 原タイトル:Asado



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023550544県立図書館596.4/ﾋｯ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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