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書誌情報サマリ

書名

ウナギの博物誌　　謎多き生物の生態から文化まで　　　　

著者名 黒木 真理／編著
著者名ヨミ クロキ マリ
出版者 化学同人
出版年月 2012.10

書誌詳細

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タイトル番号 1002000269503
書誌種別 和書
書名 ウナギの博物誌　　謎多き生物の生態から文化まで　　　　
著者名 黒木 真理／編著
書名ヨミ ウナギ ノ ハクブツシ　ナゾ オオキ セイブツ ノ セイタイ カラ ブンカ マデ　　
著者名ヨミ クロキ マリ
出版者 化学同人
出版地 京都
出版年月 2012.10
ページ数 254p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7598-1541-2
ISBN13 978-4-7598-1541-2
分類 664.695
件名 うなぎ(鰻)
内容紹介 なぜ日本人はウナギに魅せられるのだろう? 謎に包まれた生態、食資源としてのウナギ、ウナギが育んだ日本の文化など、知れば知るほど好きになるウナギ博物学を紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士(農学)。東京大学総合研究博物館助教。専門は魚類生態学。共著に「旅するウナギ」など。



内容細目

1 ウナギ博物学のすすめ   7-16
黒木 真理／著
2 ウナギの故郷を求めて   19-54
塚本 勝巳／著
3 大回遊の立役者、レプトセファルス   55-74
望岡 典隆／著
4 ウナギの塩分濃度適応戦略   75-94
金子 豊二／著
5 汽水域に生息するウナギと人   95-114
海部 健三／著
6 ウナギもうひとつの旅路   117-137
井田 徹治／著
7 ウナギ完全養殖への挑戦   139-158
田中 秀樹／著
8 カムバック・イール:鰻川計画   159-185
吉永 龍起／著
9 江戸の文化に息づく鰻   189-209
長井 裕子／著
10 蒲焼き誕生の秘密   211-227
堺 美貴／著
11 鰻と信仰   229-247
友田 重臣／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022444319県立図書館664.69/ｸﾛ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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