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書誌情報サマリ

書名

すべてがわかる!「発酵食品」事典　　基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで　食材の教科書シリーズ　　　

著者名 小泉 武夫／監修 　 金内 誠／監修 　 舘野 真知子／監修
著者名ヨミ コイズミ タケオ　カナウチ マコト　タテノ マチコ
出版者 世界文化社
出版年月 2013.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000334789
書誌種別 和書
書名 すべてがわかる!「発酵食品」事典　　基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで　食材の教科書シリーズ　　　
著者名 小泉 武夫／監修 金内 誠／監修 舘野 真知子／監修
書名ヨミ スベテ ガ ワカル ハッコウ ショクヒン ジテン　キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ　ショクザイ ノ キョウカショ シリーズ　
著者名ヨミ コイズミ タケオ
叢書名 食材の教科書シリーズ
出版者 世界文化社
出版地 東京
出版年月 2013.6
ページ数 190p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-418-13325-3
ISBN13 978-4-418-13325-3
分類 588.51
件名 発酵食品
内容紹介 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022525703県立図書館588.51/ｺｲ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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