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書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　10　　　　海そう　

著者名 おくむら あやお／作 　 中川 学／絵 　 萩原 一／写真
著者名ヨミ オクムラ アヤオ　ナカガワ ガク　ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2

書誌詳細

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タイトル番号 1000910523786
書誌種別 児童一般
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　10　　　　海そう　
著者名 おくむら あやお／作 中川 学／絵 萩原 一／写真
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ　　　カイソウ
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
各巻書名 海そう
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2009.2
ページ数 32p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-08173-6
ISBN13 978-4-540-08173-6
分類 596.3
件名 料理
内容紹介 日本人に不足しがちなカルシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンなどを豊富に含む海そう。結び昆布と豚肉の煮ものや、ひじきの白和え、もずく雑炊など、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021782016県立図書館596/ｵｸﾑ/09.2書庫９児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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