検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新しい製パン基礎知識　　　　　　

著者名 竹谷 光司／著
著者名ヨミ タケヤ コウジ
出版者 パンニュース社
出版年月 2009.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910653746
書誌種別 和書
書名 新しい製パン基礎知識　　　　　　
著者名 竹谷 光司／著
書名ヨミ アタラシイ セイパン キソ チシキ　　　
著者名ヨミ タケヤ コウジ
版 再改訂版
出版者 パンニュース社
出版地 東京
出版年月 2009.9
ページ数 281p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-938703-22-6
ISBN13 978-4-938703-22-6
分類 588.32
件名 パン
内容紹介 原材料から製パン工程、直捏法などの製パン法、主なパンの標準製法、製パンにまつわる数学、パンの歴史まで、製パンの基礎知識をまとめて解説する。巻末にはQ&Aも掲載。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021933486県立図書館588.32/ﾀｹ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

マチルダ・F.クシェシンスカヤ　森 瑠依子　関口 紘一
769.938　769.938
【ニジンスキー　：　踊る神と呼ばれた…】 ニジンスキー　：　踊る神と呼ばれた…
鈴木 晶／[著] 【バレエ王国ロシアへの道】 バレエ王国ロシアへの道
村山 久美子／著 【ボリショイ秘史　：　帝政期から現代…】 ボリショイ秘史　：　帝政期から現代…
サイモン・モリソ… 【華麗なる「バレエ・リュス」と舞台芸…】 華麗なる「バレエ・リュス」と舞台芸…
海野 弘／解説★… 【帝室劇場とバレエ・リュス　：　マリ…】 帝室劇場とバレエ・リュス　：　マリ…
平野 恵美子／著 【マイヤ・プリセツカヤ　：　たたかう…】 マイヤ・プリセツカヤ　：　たたかう…
金治 直美／文,… 【ディアギレフ・バレエ年代記1909…】 ディアギレフ・バレエ年代記1909…
セルゲイ・グリゴ… 【魅惑のコスチューム:バレエ・リュス…】 魅惑のコスチューム:バレエ・リュス…
薄井 憲二／監修… 【ディアギレフ　：　芸術に捧げた生涯】 ディアギレフ　：　芸術に捧げた生涯
シェング・スヘイ… 【これがロシア・バレエだ!】 これがロシア・バレエだ!
赤尾 雄人／著 【バレエ・リュスその魅力のすべて】 バレエ・リュスその魅力のすべて
芳賀 直子／著 【ICON　：　ワツラフ・ニジンスキ…】 ICON　：　ワツラフ・ニジンスキ…
芳賀 直子／監修 【アグリッピーナ・ワガーノワ　：　偉…】 アグリッピーナ・ワガーノワ　：　偉…
G.クレムシェー… 【夢みるバレリーナ】 夢みるバレリーナ
マルバーン／作,… 【知られざるロシア・バレエ史】 知られざるロシア・バレエ史
村山 久美子／[… 【ニジンスキー神の道化】 ニジンスキー神の道化
鈴木 晶／著 【眠れる森の美女　：　キーロフ・バレ…】 眠れる森の美女　：　キーロフ・バレ…
コンスタンチン・… 【ボリショイ・バレエ.　ボリショイ劇…】 ボリショイ・バレエ.　ボリショイ劇…
ユーリー・グリゴ… 【バレエの祭典　：　栄光のバレエコン…】 バレエの祭典　：　栄光のバレエコン…
A・ツィネマン／… 【バレエの詩　：　マイヤ・プリセツカ…】 バレエの詩　：　マイヤ・プリセツカ…
ワジーム・デルベ… 【白鳥の湖　：　マイヤ・プリセツカヤ】 白鳥の湖　：　マイヤ・プリセツカヤ
ゾーヤ・トゥルビ… 【白鳥の使者エリアナ・パヴロバ】 白鳥の使者エリアナ・パヴロバ
宮田 治三／著 【白鳥の湖　：　キーロフ・バレエ】 白鳥の湖　：　キーロフ・バレエ
アポリナリー・ド… 【闘う白鳥　：　マイヤ・プリセツカヤ…】 闘う白鳥　：　マイヤ・プリセツカヤ…
マイヤ・プリセツ… 【ニジンスキー】 ニジンスキー
石福 恒雄／[著…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。