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書誌情報サマリ

書名

食品図鑑　　オールカラー版　　　　

出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1995.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009510021006
書誌種別 和書
書名 食品図鑑　　オールカラー版　　　　
書名ヨミ ショクヒン ズカン　オール カラーバン　　
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 1995.3
ページ数 495p
大きさ 27cm
価格 ￥１５５３４
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-5423-6
分類 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
注記 科学技術庁資源調査会編『四訂日本食品標準成分表』収載
注記 監修:芦沢正和ほか



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0004967139県立図書館498.5/ｼﾖ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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