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書誌情報サマリ

書名

そば打ち教本　　全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト　柴田書店MOOK　　　

著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会／監修
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410030058
書誌種別 和書
書名 そば打ち教本　　全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト　柴田書店MOOK　　　
著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会／監修
書名ヨミ ソバウチ キョウホン　ゼンメンキョウ シロウト ソバウチ ダンイ ニンテイ セイド コウニン テキスト　シバタ ショテン ムック　
著者名ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
叢書名 柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2004.5
ページ数 212p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-80657-9
分類 596.38
件名 そば
内容紹介 素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020856647県立図書館596.3/ｾﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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