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書誌情報サマリ

書名

旬をおいしく楽しむチーズの事典　　ナチュラルチーズ173種の四季別ガイド　　　　

著者名 本間 るみ子／著
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 ナツメ社
出版年月 2010.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910667742
書誌種別 和書
書名 旬をおいしく楽しむチーズの事典　　ナチュラルチーズ173種の四季別ガイド　　　　
著者名 本間 るみ子／著
書名ヨミ シュン オ オイシク タノシム チーズ ノ ジテン　ナチュラル チーズ ヒャクナナジュウサンシュ ノ シキベツ ガイド　　
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 ナツメ社
出版地 東京
出版年月 2010.1
ページ数 239p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8163-4749-8
ISBN13 978-4-8163-4749-8
分類 648.18
件名 チーズ
内容紹介 長年にわたってチーズを求めてヨーロッパ各地を訪ね歩いた著者が、173種のさまざまなチーズを紹介。それぞれのチーズの歴史や製法などとともに、図解データでチーズのタイプ、原料乳、風味や食べ頃などを解説する。
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランスチーズ鑑評騎士の会理事、フランス農事功労賞受賞者協会理事ほか。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など多数。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021955190県立図書館648.18/ﾎﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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