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書誌情報サマリ

書名

バリ料理　　神々の島の食をきわめる　アジア食文化紀行　　　

著者名 ウェンディ・ハットン／文 　 ハインツ・フォン・ホルツェン／料理 　 ロテール・アルサナ／料理 　 富田 裕子／訳
著者名ヨミ ウェンディ ハットン　ハインツ フォン ホルツェン　ロテール アルサナ　トミタ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009910169672
書誌種別 和書
書名 バリ料理　　神々の島の食をきわめる　アジア食文化紀行　　　
著者名 ウェンディ・ハットン／文 ハインツ・フォン・ホルツェン／料理 ロテール・アルサナ／料理 富田 裕子／訳
書名ヨミ バリ リョウリ　カミガミ ノ シマ ノ ショク オ キワメル　アジア ショクブンカ キコウ　
著者名ヨミ ウェンディ ハットン
叢書名 アジア食文化紀行
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版地 東京
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-88778-217-9
分類 596.22
件名 料理(インドネシア)　バリ島
内容紹介 バリの家庭料理の台所の秘密を説き明かす。気候、地理など料理にも影響を与える事柄についても説明。独特な味わい深いタレや調味料の作り方も完全掲載。バリの伝統的な料理の個性豊かな味わいを、分かりやすい作り方で紹介。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020130928県立図書館596.22/ﾊﾂ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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