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書誌情報サマリ

書名

さらにやさしい食品添加物　3　　　　安全性・規格・基準は　

著者名 湯川 宗昭／著
著者名ヨミ ユカワ ムネアキ
出版者 食品化学新聞社
出版年月 2011.6

書誌詳細

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タイトル番号 1002000141559
書誌種別 和書
書名 さらにやさしい食品添加物　3　　　　安全性・規格・基準は　
著者名 湯川 宗昭／著
書名ヨミ サラニ ヤサシイ ショクヒン テンカブツ　　　アンゼンセイ キカク キジュン ワ
著者名ヨミ ユカワ ムネアキ
各巻書名 安全性・規格・基準は
出版者 食品化学新聞社
出版地 東京
出版年月 2011.6
ページ数 268p
大きさ 21cm
価格 ￥１６７７
言語区分 日本語
ISBN 4-916143-20-4
ISBN13 978-4-916143-20-4
分類 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 対話形式で食品添加物についてわかりやすく解説。3では、食品の安全性、食品添加物の安全性を確保するための規格・基準、原材料の表示基準などを取り上げる。『月刊フードケミカル』連載をまとめたもの。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022238422県立図書館498.51/ﾕｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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