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書誌情報サマリ

書名

お菓子の基本　　お菓子作りのプロが教える!　決定版　　　　　

著者名 辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編
著者名ヨミ ツジチョウ グループコウ エコール ツジ トウキョウ セイカ ケンキュウシツ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910657006
書誌種別 和書
書名 お菓子の基本　　お菓子作りのプロが教える!　決定版　　　　　
副書名 お菓子作りのプロが教える!　決定版
著者名 辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編
書名ヨミ オカシ ノ キホン　オカシズクリ ノ プロ ガ オシエル　　
著者名ヨミ ツジチョウ グループコウ エコール ツジ トウキョウ セイカ ケンキュウシツ
出版者 学研パブリッシング
出版地 東京
出版年月 2009.11
ページ数 288p
大きさ 31cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-05-404359-6
ISBN13 978-4-05-404359-6
分類 596.6
件名 菓子
内容紹介 ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021931423県立図書館596.6/ｴｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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