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書誌情報サマリ

書名

機能性食品の事典　　　　　　

著者名 荒井 綜一／編集 　 阿部 啓子／編集 　 金沢 和樹／編集 　 吉川 敏一／編集 　 渡邊 昌／編集
著者名ヨミ アライ ソウイチ　アベ ケイコ　カナザワ カズキ　ヨシカワ トシカズ　ワタナベ ショウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000710384068
書誌種別 和書
書名 機能性食品の事典　　　　　　
著者名 荒井 綜一／編集 阿部 啓子／編集 金沢 和樹／編集 吉川 敏一／編集 渡邊 昌／編集
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ノ ジテン　　　
著者名ヨミ アライ ソウイチ
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2007.8
ページ数 13,453p
大きさ 27cm
価格 ￥１８０００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43094-3
ISBN13 978-4-254-43094-3
分類 498.583
件名 栄養補助食品-便覧
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021507181県立図書館498.5/ｱﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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