検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしさの科学　vol.2　Νοστιμο　　　熟成　

出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2011.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000180000
書誌種別 和書
書名 おいしさの科学　vol.2　Νοστιμο　　　熟成　
副書名 シリーズ
書名ヨミ オイシサ ノ カガク　ノスティモ　　ジュクセイ
各巻書名 熟成
出版者 エヌ・ティー・エス
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-86043-381-9
ISBN13 978-4-86043-381-9
分類 498.51
件名 食品　味覚
内容紹介 複雑で豊かなおいしさの実相へサイエンスで迫る。vol.2では「熟成」を特集し、時間と手間をかけて、おいしいものをもっとおいしくする知恵に迫る。脳と体とおいしさ、美味学礼讃など連載記事も収録。
注記 タイトルは奥付・表紙による.背のタイトル:Νοστιμοおいしさの科学シリーズ



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022873426県立図書館498.51/ｵｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

兵役　日中戦争(1937〜1945)　太平洋戦争(1941〜1945)
【日中全面戦争に至る中国の選択193…】 日中全面戦争に至る中国の選択193…
鹿 錫俊／著 【赤紙と徴兵　：　105歳、最後の兵…】 赤紙と徴兵　：　105歳、最後の兵…
吉田 敏浩／著 【わたしの人生】 わたしの人生
ダーチャ・マライ… 【日本の中国占領地支配　：　イギリス…】 日本の中国占領地支配　：　イギリス…
吉井 文美／著 【ピース・フィーラー　：　支那事変和…】 ピース・フィーラー　：　支那事変和…
戸部 良一／著 【戦争と図書館　：　戦時下検閲と図書…】 戦争と図書館　：　戦時下検閲と図書…
新屋 朝貴／著,… 【紫禁城の至宝を救え　：　日中戦争惨…】 紫禁城の至宝を救え　：　日中戦争惨…
アダム・ブルック… 【日中戦争　：　殲滅戦から消耗戦へ】 日中戦争　：　殲滅戦から消耗戦へ
小林 英夫／[著… 【戦場のカント　：　加害の自覚と永遠…】 戦場のカント　：　加害の自覚と永遠…
石川 求／著 【勇猛と正直　：　佐藤幸徳中将手記】 勇猛と正直　：　佐藤幸徳中将手記
佐藤 幸徳／著,… 【引き揚げを語る　：　子どもたちの戦…】 引き揚げを語る　：　子どもたちの戦…
読売新聞生活部／… 【日中15年戦争】 日中15年戦争
黒羽 清隆／著 【十五年戦争極秘資料集補巻55】 十五年戦争極秘資料集補巻55
 【沖縄戦を知る事典続】 沖縄戦を知る事典続
 【太平洋戦争　：　日本人が見て…第3巻】 太平洋戦争　：　日本人が見て…第3巻
かなえ／編集 【太平洋戦争　：　日本人が見て…第2巻】 太平洋戦争　：　日本人が見て…第2巻
かなえ／編集 【太平洋戦争　：　日本人が見て…第1巻】 太平洋戦争　：　日本人が見て…第1巻
かなえ／編集 【ドキュメント『沖縄戦の図』全14部…】 ドキュメント『沖縄戦の図』全14部…
河邑 厚徳／著 【首里城と沖縄戦　：　最後の日本軍地…】 首里城と沖縄戦　：　最後の日本軍地…
保坂 廣志／著 【鉄の暴風　：　沖縄戦記】 鉄の暴風　：　沖縄戦記
沖縄タイムス社／… 【戦史の証言者たち】 戦史の証言者たち
吉村 昭／著 【戦争のかけらを集めて　：　遠ざかる…】 戦争のかけらを集めて　：　遠ざかる…
清水 亮／編,白… 【日ソ戦争　：　帝国日本最後の戦い】 日ソ戦争　：　帝国日本最後の戦い
麻田 雅文／著 【池田純久と日中戦争　：　不拡大を唱…】 池田純久と日中戦争　：　不拡大を唱…
池田 知加恵／著… 【プロ野球選手の戦争史　：　122名…】 プロ野球選手の戦争史　：　122名…
山際 康之／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。