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書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　　　　　　

著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000769687
書誌種別 和書
書名 これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　　　　　　
著者名 渡邊 智子／著
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン　　　
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2023.9
ページ数 6,137p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-533436-2
ISBN13 978-4-06-533436-2
分類 498.51
件名 食品　栄養
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024009102県立図書館498.51/ﾜﾀ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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