蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
農産物直売所 出品者の実践と心得100
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著者名 |
勝本 吉伸/著
|
著者名ヨミ |
カツモト ヨシノブ |
出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2009.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000910665775 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
初心者のための食品製造学 |
著者名 |
中島 一郎/著
|
書名ヨミ |
ショシンシャ ノ タメ ノ ショクヒン セイゾウガク |
著者名ヨミ |
ナカジマ イチロウ |
出版者 |
光琳
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2009.12 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥5000 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-7712-0906-0 |
ISBN13 |
978-4-7712-0906-0 |
分類 |
588
|
件名 |
食品加工 |
内容紹介 |
難解な食品製造過程を豊富な図表と写真によって解説。食品製造の意義、食品成分の性質と加工法、主な加工食品がわかる。商品開発・製造に携わる人々にとって必要な知識が満載。 |
内容細目
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0021868963 | 県立図書館 | 611.46/カツ/ | 書庫1 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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