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書誌情報サマリ

書名

野生から家畜へ　　　食の文化フォーラム　33　　

著者名 松井 章／編
著者名ヨミ マツイ アキラ
出版者 ドメス出版
出版年月 2015.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000048242
書誌種別 和書
書名 野生から家畜へ　　　食の文化フォーラム　33　　
著者名 松井 章／編
書名ヨミ ヤセイ カラ カチク エ　　ショク ノ ブンカ フォーラム　
著者名ヨミ マツイ アキラ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書巻次 33
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 294p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0819-6
ISBN13 978-4-8107-0819-6
分類 640.4
件名 家畜　畜産物　食生活
内容紹介 2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
著者紹介 1952〜2015年。東北大学大学院博士課程中退。独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所前埋蔵文化財センター長。著書に「環境考古学マニュアル」「環境考古学への招待」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022829865県立図書館640.4/ﾏﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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