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書誌情報サマリ

書名

京料理の文化史　　　　　　

著者名 上田 純一／編
著者名ヨミ ウエダ ジュンイチ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000544569
書誌種別 児童一般
書名 きんのおのとぎんのおのとたくさんのおの　　　　　　
著者名 きしら まゆこ／作・絵
書名ヨミ キン ノ オノ ト ギン ノ オノ ト タクサン ノ オノ　　　
著者名ヨミ キシラ マユコ
出版者 教育画劇
出版地 東京
出版年月 2021.3
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 20×22cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7746-2243-9
ISBN13 978-4-7746-2243-9
分類 E
内容紹介 森の中の湖のそばで木を切っていたきこりは、うっかり湖に斧を落としてしまい…。そのまま読むと「きんのおのとぎんのおの」のお話、しかけを開いて読むと「新しいお話」が楽しめる、2WAY絵本。
著者紹介 大阪生まれ。絵本作家・イラストレーター。作品に「3びきのこぶたと4ひきめのこぶた」など。
注記 折り込みページあり



内容細目

1 京料理の文化史   13-84
上田 純一／著
2 古代の「食」と文学表現   木簡・古事記歌謡・万葉集歌   85-110
山崎 福之／著
3 中世の日記から見る和食   111-131
田中 純子／著
4 フロイス『日本覚書』にみる東西食文化   133-176
カパッソ・カロリーナ／著
5 「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理   177-195
上田 純一／著
6 黄檗宗の伝来と普茶料理   197-222
竹貫 友佳子／著
7 近世京都の料理屋   223-247
橋爪 伸子／著
8 近世京都・山城国の産物と鮎   249-273
東 昇／著
9 宇治茶について知っていますか   275-292
藤井 孝夫／著
10 食と地域   293-315
上杉 和央／著
11 食から考えるアメリカ   グローバリゼーションと和食   317-340
出口 菜摘／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023046915県立図書館383.8/ｳｴ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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