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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A
著者名	江頭文江／著
著者名ヨミ	エガシラフミエ
出版者	三輪書店
出版年月	2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号	1006000039679
書誌種別	和書
書名	おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A
著者名	江頭文江／著
書名ヨミ	オウチデタベルノミコミガコンナンナヒトノタメノショクジズクリキューアンドエー
著者名ヨミ	エガシラフミエ
出版者	三輪書店
出版地	東京
出版年月	2015.9
ページ数	19,134p
大きさ	26cm
価格	￥１８００
言語区分	日本語
ISBN	4-89590-527-5
ISBN13	978-4-89590-527-5
分類	498.59
件名	料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介	お寿司も! お餅も! 天ぷらも! 飲み込みが困難になっても、食べたいものをおいしく食べるためのレシピ本。ペースト状などの嚥下食にするために必要な調理知識やそのノウハウを実験的な視点も交えて記し、Q&Aも掲載。

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資料情報

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No.	資料番号	所蔵館	請求番号	配架場所	資料種別	帯出区分	状態	貸出
1	0022817241	県立図書館	498.59/ｴｶ/	書庫１	一般和書	貸可資料	在庫	○

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