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書誌情報サマリ

書名

Venison　　うまいシカ肉が日本を救う　　　　

著者名 C.W.ニコル／著 　 鈴木 扶佐子／訳 　 忠平 美幸／訳
著者名ヨミ C W ニコル　スズキ フサコ　タダヒラ ミユキ
出版者 かんぽう
出版年月 2013.4

書誌詳細

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タイトル番号 1002000319506
書誌種別 和書
書名 Venison　　うまいシカ肉が日本を救う　　　　
著者名 C.W.ニコル／著 鈴木 扶佐子／訳 忠平 美幸／訳
書名ヨミ ヴェナスン　ウマイ シカニク ガ ニホン オ スクウ　　
著者名ヨミ C W ニコル
出版者 かんぽう
出版地 大阪
出版年月 2013.4
ページ数 83p
大きさ 23cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-904021-35-4
ISBN13 978-4-904021-35-4
分類 648.29
件名 しか(鹿)　料理-肉
内容紹介 シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材。シカを食料資源として利用することを前向きに提案し、シイタケ入りシカ肉バーガー、コロッケ、ソーセージといった、ニコル流シカ肉レシピも紹介する。
著者紹介 1940年英国生まれ。長野県に居を定め、執筆活動を続けるとともに講演やメディアを通じて環境問題に発言を続ける。95年日本国籍取得。C・W・ニコル・アファンの森財団理事長。
注記 「鹿肉食のすすめ」(自然環境研究センター 2008年刊)の改題改訂



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022500912県立図書館648.2/ﾆｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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