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書誌情報サマリ

書名

究極のサービスホスピタリティの教科書　　もてなす側ともてなされる側の正しい関係　　　　

著者名 渡邊 孝／著 　 難波 和明／著
著者名ヨミ ワタナベ タカシ　ナンバ カズアキ
出版者 アスカビジネスカレッジ
出版年月 2009.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000910571970
書誌種別 和書
書名 究極のサービスホスピタリティの教科書　　もてなす側ともてなされる側の正しい関係　　　　
著者名 渡邊 孝／著 難波 和明／著
書名ヨミ キュウキョク ノ サービス ホスピタリティ ノ キョウカショ　モテナス ガワ ト モテナサレル ガワ ノ タダシイ カンケイ　　
著者名ヨミ ワタナベ タカシ
出版者 アスカビジネスカレッジ
出版地 東京
出版年月 2009.3
ページ数 148p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-86095-285-3
ISBN13 978-4-86095-285-3
分類 673.97
件名 飲食店　サービス
内容紹介 レストラン・サービスを「おもてなし」と「食は文化」という2つの観点から体系的に記述。サービス論だけでなく、料理やメニューの企画・開発、文化発信・イベントなど、視点角度を変えたホスピタリティの実践も紹介する。
著者紹介 1945年千葉県生まれ。コメスタ・ドーム(株)代表取締役社長。レストラン「コメ・スタ」経営。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021811286県立図書館673.9/ﾜﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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