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書誌情報サマリ

書名

日本料理の歴史　　　歴史文化ライブラリー　245　　

著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.12

書誌詳細

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タイトル番号 1000710404970
書誌種別 和書
書名 日本料理の歴史　　　歴史文化ライブラリー　245　　
著者名 熊倉 功夫／著
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ レキシ　　レキシ ブンカ ライブラリー　
著者名ヨミ クマクラ イサオ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書巻次 245
出版者 吉川弘文館
出版地 東京
出版年月 2007.12
ページ数 5,204p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-642-05645-8
ISBN13 978-4-642-05645-8
分類 383.8162
件名 食生活-歴史　料理(日本)-歴史
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。林原美術館館長、国立民族学博物館名誉教授。著書に「茶の湯の歴史」「文化としてのマナー」「小堀遠州の茶友たち」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021533500県立図書館383.8/ｸﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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