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書誌情報サマリ

書名

「地域の食文化」に視点をあてた食育の研究　　　　　　

著者名 桑畑 美沙子／著
著者名ヨミ クワハタ ミサコ
出版者 風間書房
出版年月 2008.11

書誌詳細

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タイトル番号 1000810501598
書誌種別 和書
書名 「地域の食文化」に視点をあてた食育の研究　　　　　　
著者名 桑畑 美沙子／著
書名ヨミ チイキ ノ ショクブンカ ニ シテン オ アテタ ショクイク ノ ケンキュウ　　　
著者名ヨミ クワハタ ミサコ
出版者 風間書房
出版地 東京
出版年月 2008.11
ページ数 5,2,368p
大きさ 22cm
価格 ￥９５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7599-1704-8
ISBN13 978-4-7599-1704-8
分類 375.5
件名 技術・家庭科　食育
内容紹介 「地域の食文化」に焦点をあてた食育の意義と課題を家庭科教育というフィールドで明らかにし、「地域の食文化」を導入した食育プランを提示する。子どもたちの食生活への関心と食生活構築力を「地域の食文化」に求めた論考。
著者紹介 1943年鹿児島県生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科後期課程修了。博士(栄養学)。熊本大学教育学部教授。著書に「人間らしく食べる知恵の宝庫」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021748967県立図書館375.5/ｸﾜ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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